Periodo ciliegie. Bone!
Visto che è il periodo, e da uomo distruttore-creatore, oltre a mangiarmi le ciliegie così come sono (che sono già buonissime all'ennesima potenza), voglio modificare le ciliegie, mischiarle con altre "cose" buone e fare qualcosa di buono e (si spera) apprezzato dalle altre persone.
Guarda guarda cos' ho trovato in rete!
TORTA DELLA FORESTA NERA!
E' un Pan di Spagna al cacao, ripieno panna e ciliegie in marmellata!
La farò così: 4 uova, 125 gr. farina, 25 gr. cacao, 130 gr. zucchero; per il ripieno: ciliegie denocciolate cotte con lo zucchero (100 gr. zucchero per 500 gr. ciliegie).
Separa albume e tuorlo; monta l'albume a neve; mescola i tuorli con lo zucchero; setaccia la farina col cacao; unisci un po' l'albume, un po' la farina al tuorlo zuccherato; versa in una teglia imburrata e infarinata; cuoci per 30-40 min. a 180°.
Taglia il Pan di Spagna raffreddato in 2-3 dischi; bagna con liquore a piacere o acqua e zucchero, poi fa' uno strato di ciliegie, uno di panna per ogni disco e unisci. Dimenticavo: decora con Panna e ciliegie! Ec roba!
